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2016年公共营养师第五部分章节练习题十四

2016年11月2日来源:233网校网校课程 在线题库评论
导读: 如何短时间记忆高频考点,赢得考试?考前必看90%考点,稳拿70分>>

公共营养师(三级)技能试卷参考答案

  一、 计算题(30分)

  某孕妇,28岁,身高167cm,孕前体重55kg,目前怀孕20周,体重为59kg,膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下:大米840g,瘦猪肉300g,鳊鱼90g,面粉210g,鸡蛋60g,豆腐120g,猪肝15g,西红柿300g,青菜1500g,牛奶1200g,海带(干)60g,豆油105g,苹果300g。

  请回答:

  1. 该女性膳食组成能否满足其能量和各种营养素的需要?(从能量、蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C几方面考虑)

  (1)计算该女性膳食的热能和各种营养素实际摄取量(食物成分参考表1-3);

食物名称

能量(kcal)

蛋白质(g)

钙(mg)

铁(mg)

维生素A(ug)

维生素B1(mg)

维生素C(mg)

实际摄入量

2138.7

82.9

1112.3

22.9

1946.8

1.5

167

EARs

2300

50.6

——

——

——

11.3

75

RNIs/AIs

2300

80

1000

25

900

1.5

100

ULs

——

——

2000

60

2400

50

1000

  (2)计算该女性膳食蛋白质的来源


动物性食品

豆类

其他植物性食品

摄入量(g)

41.4

3.2

38.3

比例(%)

49.9

3.9

46.2

  请指出其膳食组成存在的不合理之处

  能量摄入不足

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