233网校公共营养师考试网

下载手机端

您现在的位置:233网校 >> 公共营养师 >> 营养师四级 >> 文章内容

2016四级公共营养师《专业能力》冲刺卷2

2016年11月8日来源:233网校网校课程 在线题库评论

参考答案

  1.膳食调查与评价 25分

  评分标准

  [参考答案]

  (1)每空2分,共8分

  表2 土豆的废弃率和可分部分比例计算结果

计算项目

公式

结果

废弃率

7÷86×100

8.1%

可分部分比例

(86-7)÷86×100

91.9%

  (2)摄取量 (86-7)÷(450×2) =87.8 4分

  (3)营养素计算每空3分,共9分,能量计算 4分,合13分

  表3 平均每人每日从土豆摄取的能量和营养素计算表

摄取量(g)

蛋白质(g)

脂肪(g)

碳水化合物(g)

能量(kcal)

87.8

1.8

0.2

15.1

69.4

  蛋白质计算:87.8×2.0÷100=1.8

  脂肪计算:87.8×0.2÷100=0.2

  碳水化合物计算:87.8×17.2÷100=15.1

  能量计算:1.8×4+0.2×9+15.1×4=7.2+1.8+60.4=69.4

  2.营养状况测定和评价 25分

  评分标准

  [参考答案]

  (1)测量指标用仪器

  1)身高-身高计(或身高坐高计) 2分

  2)坐高-坐高计(或身高坐高计) 2分

  3)体重-杠杆秤 2分

  4)头围-软尺 2分

  5)胸围-软尺 2分

  (2)校准方案

  1)身高(坐高)计校准:检查和校正身高(坐高)计到零点,然后用钢尺测量基准板平面刻线的刻度是否一致或准确, 2分

  一般为2m的误差不得大于0.5cm 2分

  2)杠杆秤校准:使用前需检验其准确度和灵敏度

  ①准确度检验:要求误差不超过0.1%,即100kg误差小于0.1 kg 2分

  检验方法是以备用的l0kg、20kg、30kg标准砝码(或用等重标定重物代替)分别进行称量,检查指标读数与标准砝码误差是否在允许范围内 2分

  ②灵敏度的检验:置100g砝码,观察刻度尺变化,如果刻度抬高了3mm或游标向远处移动0.1kg而刻度尺维持水平位时,则达到要求 2分

  3)软尺校准:仔细检查软尺有无裂隙、变形等 1分

  用2m长的刻度钢尺检查软尺刻度是否准确 2分

  相差0.5cm则不能使用 2分

二级冲刺试卷专题:2016年公共营养师二级考前冲刺试卷专题

考点精华:2016二级公共营养师考点精华讲解分析汇总

想用手机端直接了解公共营养师考试信息?点击查看手机版2016年公共营养师考试信息




公共营养师 · 题库 我的题库

距离考试还有

最新热点 更多

交流互动

x
app下载

百万考生备考神器

手机资讯

随时掌握考试动态

意见反馈 返回顶部