某化工厂新建一套80×l04t/a乙烯装置。根据《安全生产法》的规定，应由（）组织制定与该项目适应的企业安全生产规章制度和操作规程。
A.工艺工程师
B.安全工程师
C.本单位的主要负责人
D.工艺和设备技术人员
考试科目：其他安全
参考答案：C
参考解析：《安全生产法》第十八条规定，建立、健全本单位安全生产责任制，组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程，是生产经营单位的主要负责人的职责。
