如何确定外币折算汇率？

根据《关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）附件1第三十八条销售额以人民币计算规定，纳税人按照人民币以外的货币结算销售额的，应当折合成人民币计算，折合率可以选择销售额发生的当天或者当月1日的人民币汇率中间价。

纳税人应当在事先确定采用何种折合率，确定后12个月内不得变更。