(一)燃烧和火灾的定义、条件
1．燃烧的定义
2．火灾定义
3．燃烧和火灾发生的必要条件
同时具备氧化剂、可燃物、点火源，即火的三要素。
(二)燃烧和火灾过程和形式
1．燃烧过程
可燃物质的聚集状态不同，其受热后所发生的燃烧过程也不同。除结构简单的可燃气体(如氢气)外，大多数可燃物质的燃烧并非是物质本身在燃烧，而是物质受热分解出的气体或液体蒸气在气相中的燃烧。
2．燃烧形式
气态可燃物通常为扩散燃烧，即可燃物和氧气边混合边燃烧；液态可燃物(包括受热后先液化后燃烧的固态可燃物)通常先蒸发为可燃蒸气，可燃蒸气与氧化剂发生燃烧：固态可燃物先是通过热解等过程产生可燃气体，可燃气体与氧化剂再发生燃烧。
(三)火灾的分类
(四)火灾基本概念及参数
(五)典型火灾的发展规律
通过对大量的火灾事故的研究分析得出，典型火灾事故的发展分为初起期、发展期、盛期、减弱期和熄灭期。初起期是火灾开始发生的阶段，这一阶段可燃物的热解过程至关重要，主要特征是冒烟、阴燃。
(六)燃烧机理
燃烧作为一种化学反应，对反应物的组分浓度、引燃能的大小及反应的温度和压力均有一定的要求。在这些情况下，若可燃物没有达到一定浓度，或氧化剂的量不足，或引燃能不够大，燃烧反应也不会发生。