18.根据有关规定，省级农业行政主管部门颁发的《无公害农产品产地认定证书》有效期为（　）年。（2009年真题）
A.1
B.3 
C.5 
D.8 
『正确答案』B
19.（多选题）无公害农产品认证推行“（　）”的工作制度。
A.标准化生产
B.投入品监管 
C.关键点控制 
D.安全性保障 
E.市场化管理 
『正确答案』ABCD
20.与普通食品相比，关于绿色食品特点的说法，错误的是（　）。（2010年真题）
A.绿色食品强调食品没有任何添加剂
B.绿色食品强调产品出自良好生态环境 
C.绿色食品对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制 
D.绿色食品对产品依法实行统一的标志与管理 
『正确答案』A
21. 关于有机食品的说法，正确的有（　）。（2010年真题）
A.有机食品的原料来自野生天然食品
B.有机食品允许使用符合标准的添加剂 
C.有机食品应有完善的质量跟踪审查体系 
D.有机食品的生产及销售应有完整的档案记录 
E.有机食品应通过有授权的认证机构的认证 
『正确答案』ACDE
22.根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有（　）。（2010年真题）
A.肉及肉制品
B.速冻蔬菜 
C.果蔬汁 
D.冰鲜水产品 
『正确答案』D
23.GAP主要针对（　）的生产，分别制订和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利等。（2009年真题）
A.初级农产品
B.深加工农产品 
C.方便食品 
D.肉制品 
『正确答案』A
24.（多选题）2005年1月19日，《有机产品国家标准》正式发布，并于2005年4月1日起正式实施，该标准共分为（　）等部分。
A.生产
B.加工 
C.标志与销售 
D.技术标准 
E.包装 
『正确答案』ABC
25.（多选题）下列关于农产品质量安全认证的特点叙述正确的是（　）。
A.时令性强
B.过程长、环节多 
C.个案差异性大 
D.地域性特点突出 
E.个案差异性小 
『正确答案』ABCD
26.（　）是指产地环境、生产过程、质量标准符合国家农业主管部门行业标准、规范要求，经省级和省级以上农业行政主管部门监测合格并发给合格证书的未经加工的初级农产品。
A.无公害农产品　
B.绿色食品 
C.有机食品　
D.健康食品 
『正确答案』A
27.无公害农产品认证采取（　）相结合的模式，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，以保证终产品消费安全为基本目标。
A.产地认定与商标认证 
B.产地认定与产品认证 
C.商标认证与投入品认定 
D.商标认证与产品认证 
『正确答案』B
28.绿色食品是指遵循（　）原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品。
A.经济性　
B.环境保护
C.可持续发展　
D.安全性 
『正确答案』C
29.有机食品包括（　）两个层次。
A.有机食品半成品 
B.有机食品投入品 
C.有机食品原料 
D.有机加工食品 
E.有机食品完工品 
『正确答案』CD
30.HACCP管理体系是指对食品（　）予以识别、评估的控制的系统方法。
A.质量
B.生产者 
C.物流 
D.安全危害 
『正确答案』D
31.GAP是“良好农业规范”的缩写，核心和实质是农产品（　）。
A.标准化生产 
B.产业化生产 
C.规范化管理 
D.企业化管理 
E.市场化管理 
『正确答案』AC
32.1974年11月，联合国粮农组织在世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，从食物（　）满足人们基本需要的角度，次提出了“食物安全”的概念。（2009年真题）
A.营养
B.质量 
C.卫生 
D.数量 
『正确答案』D
33.（多选题）经过近30年的发展，目前，“食物安全”的含义包括了（　）等几个大的方面。
A.从数量的角度，要求人们既能买得到、又能买得起需要的加工食品 
B.从质量的角度，要求食物的营养全面、结构合理、卫生健康安全 
C.从发展的角度，要求食物的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性 
D.从数量的角度，要求人们能买得到需要的基本食品 
E.从数量的角度，要求人们能买得起需要的基本食品 
『正确答案』BC
34.（多选题）我国食物与营养发展现状是：（　）。
A.食物综合生产能力增强 
B.食物质量、安全和卫生存在隐患 
C.食物生产、消费、营养不协调 
D.居民营养结构改善 
E.食物生产、消费、营养协调 
『正确答案』ABCD
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