【来源】
本品为樟科植物肉桂 Cinnamonum cassia Presl的干燥嫩枝。
【炮制方法】
一、净制 除去杂质，洗净（《药典85》）。
二、切制洗净，润透，切薄片，晾干（《药典85》）。切段，晾干（《药典63》）。切斜薄片，晾干（《湖北》）。选泡好的细条桂枝，铡成短节片长约3－5mm，晒干，成品称“桂枝尖”（《云南》）。选泡好的粗条桂枝，削去皮，铡成约3cm斜片，厚约1mm，晒干，成品称“桂枝尖”（《北京》）。
三、炮炙
1．炒制 取生桂枝，炒至微焦（《浙江》）。
2．蜜制
（1）先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入核枝片，用文火炒至老黄色，不粘手为度，取出，放凉。每桂枝500g，用炼熟蜂蜜60g（《河南》）。
（2）取生桂枝，加炼蜜及少量的水拌匀，炒至老黄色不粘手为度。每生桂枝100kg，用炼蜜15kg（《上海》）。
