A.成本目标的分析和论证
B.施工方案的编制
C.进度计划的跟踪检查与调整
D.管理规划和制度的建立
参考答案：C
参考解析：进度控制动态管理的主要环节包括：进度目标的分析和论证；编制进度计划；进度计划的跟踪检查与调整，并采取纠偏措施等。因此，成本目标的分析和论证、施工方案的编制指的是与进度控制相关的某一方面或某一阶段性的工作，而管理规划和制度的建立属于进度控制的基础工作，不是进度控制环节本身，故选项A、B、D均不正确。所以C正确。
