下列选项中，以孔雀舞著称的我国少数民族是( )。

孔雀舞是我国傣族民间舞中最负盛名的传统表演性舞蹈，故选C。

A项：藏族民间自娱性舞蹈可分为“谐”和“卓”两大类。“谐”主要是流传在藏族民间的集体歌舞形式，其中又分为四种：《果谐》、《果卓》、《堆谐》和《谐》，不合题意，故不选。

B项：土家族有“摆手舞”、“跳丧舞”、“花鼓子”、“八宝铜铃舞”等，不合题意，故不选。

D项：蒙古族的舞蹈有“安代舞”、“盅碗舞”、“筷子舞”、“牛斗虎舞”、“摔跤舞”，不合题意，故不选。