1.豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工著称。下列菜系中，擅长制作“文思豆腐”的是( )。
A.鲁菜
B.苏菜
C.粤菜
D.徽菜
参考答案：B
参考解析：“文思豆腐”是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。故选B。
2.望远镜的发明推动了近代天文学的发展。1609年，伽利略亲手制造和改进了望远镜，并用来巡视天空。他的国籍是( )。
A.法国
B.英国
C.意大利
D.奥地利
参考答案：C
参考解析：伽利略是意大利著名数学家、物理学家、天文学家和哲学家，近代实验科学的先驱者。故选C。
3.“二战”结束后，在亚洲和欧洲分别对主要战犯进行了审判，亚洲审判史称“东京审判”，欧洲审判称为( )。
A.“伦敦审判”
B.“柏林审判”
C.“纽伦堡审判”
D.“波茨坦审判”
参考答案：C
参考解析：欧洲国际军事法庭(又称纽伦堡审判)指的是第二次世界大战战胜国对欧洲轴心国的军事、政治和经济领袖进行的数十次军事审判。由于审判主要在德国纽伦堡进行，故总称为纽伦堡审判。故选C。
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