测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质
A、1.35g
B、2.81g
C、4.50g
D、7.20g
E、9.00g
参考答案：【答案】 B
参考解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16%，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。本题计算：0.45/0.16=2.81g
