在《中华人民共和国建筑法》中，明确规定了建设单位在建筑工程发包与承包过程中的责任和义务。为了确保工程质量和安全，建设单位应遵循以下几点：
不得降低工程质量：根据《中华人民共和国建筑法》第五十四条的规定，建设单位不得以任何理由要求建筑设计单位或建筑施工企业在工程设计或施工作业中违反法律、行政法规和建筑工程质量、安全标准，降低工程质量。建筑设计单位和建筑施工企业对建设单位违反前款规定提出的降低工程质量的要求，应当予以拒绝。
选择合格的承包单位：建设单位在选择承包单位时，应确保其具备相应的资质和良好的信誉。根据《中华人民共和国建筑法》的相关规定，承包单位必须具备相应的资质证书，并且在过去承担的建设项目中有良好的记录。
加强合同管理：建设单位应与承包单位签订详细的合同，明确双方的权利和义务。合同中应包括工程的质量标准、安全要求、工期、付款方式等内容，并确保合同条款符合国家法律法规的要求。
监督施工过程：建设单位应加强对施工过程的监督，确保施工单位按照设计文件和施工规范进行施工。同时，建设单位还应定期检查施工现场的安全状况，及时发现并消除安全隐患。
落实质量体系认证：根据《中华人民共和国建筑法》第五十三条的规定，国家对从事建筑活动的单位推行质量体系认证制度。建设单位可以鼓励承包单位申请质量体系认证，以提高工程质量和管理水平。
通过以上措施，建设单位可以在建筑工程发包与承包过程中有效确保工程质量和安全，从而保障人民群众的生命财产安全。
科目：安全生产法律法规
考点：建筑工程发包与承包
1、根据《建筑法》,关于建设工程相关单位的安全责任，下列说法正确的是( )。
A.需要临时占用规划批准范围以外场地的，施工单位应当办理申请批准手续
B.涉及建筑主体和承重结构变动的装修工程，建设单位应当在施工前委托原设计单位提出设计方案，没有设计方案的，不得施工
C.勘察单位应当向建筑施工企业提供与施工现场相关的地下管线资料，建筑施工企业应当采取措施加以保护
D.施工现场安全由建筑施工企业负责，实行施工总承包的，由总承包单位负责
2、根据《建筑法》，某一项目在招投标过程中，允许投标单位组成联合体共同投标，甲是某省建工单位，具有施工特级资质，乙是该省某民营企业，具有施工二级资质，由甲负责牵头，甲乙组成联合体进行投标，关于该联合体承揽工程范围按照（ ）资质的业务许可范围进行承揽。
A.特级
B.一级
C.二级
D.三级
3、甲大学新建一处教学楼，将该工程发包给具备相应施工资质的乙施工单位，根据《建筑法》,关于施工安全，下列说法正确的是( )。
A.开工前应当由乙单位申请领取施工许可证之日，自领取施工许可证之日起6个月内开工
B.若该工程因故中止施工的，乙单位应当自中止施工之日起3个月内，向发证机关报告，并按照规定做好建筑工程的维护管理工作
C.若按照合同约定，建筑材料、建筑构配件和设备由乙单位采购的，甲单位不得指定承包单位购入用于工程的建筑材料、建筑构配件和设备或者指定生产厂、供应商
D.乙单位可以将承包工程中的主体结构的施工分包给具备资质的丙单位进行施工
