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2013年执业�师考试�事管�与法规模拟试题(第二套)

��:233网校 2013年4月1日
导读: 2013年执业�师考试�事管�与法规专项练习试题�答案,供大家备考使用�

  第 51 题 (�项选择题)题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  中��包装�检验项目�包括()

  A.��性状与鉴别

  B.�质�水分

  C.微生物

  D.浸出物

  E.指标性�分或有效�分��

  正确答案:C,

  第 52 题 (�项选择题)题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  GAP规定,鲜用���采用�鲜方法�包括()

  A.冷�

  B.沙�

  C.�贮

  D.烘干

  E.使用符�国家有关食�添加剂规定的�鲜剂和防�剂

  正确答案:D,

  第 53 题 (�项选择题) 题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  负责中��GAP认�检查评定标准�相关文件的制定�修订工作的部门是()

  A.国家食���监�管�局

  B.国家中医�管�局

  C.�级食���监�管�局

  D.市级食���监�管�局

  E.国家食���监�管�局��认�管�中心

  正确答案:A,

  第 54 题 (�项选择题) 题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  承担中��GAP认�的具体工作的部门是()

  A.国家食���监�管�局

  B.国家中医�管�局

  C.�级食���监�管�局

  D.市级食���监�管�局

  E.国家食���监�管�局��认�管�中心

  正确答案:E,

  第 55 题 (�项选择题) 题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  负责全国中��GAP认�工作的部门是()

  A.国家食���监�管�局

  B.国家中医�管�局

  C.�级食���监�管�局

  D.市级食���监�管�局

  E.国家食���监�管�局��认�管�中心

  正确答案:A,

  第 56 题 (�项选择题) 题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  负责中��GAP认�检查员的培训�考核和�任等管�工作的部门是()

  A.国家食���监�管�局

  B.国家中医�管�局

  C.�级食���监�管�局

  D.市级食���监�管�局

  E.国家食���监�管�局��认�管�中心

  正确答案:A,

  第 57 题 (�项选择题) 题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  负责本行政区域内中��生产�业的GAP认�申报资料�审的部门是()

  A.国家食���监�管�局

  B.国家中医�管�局

  C.�级食���监�管�局

  D.市级食���监�管�局

  E.国家食���监�管�局��认�管�中心

  正确答案:C,

  第 58 题 (多项选择题)题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  制定GAP的目的是()

  A.规范中��生产

  B.��中��质�

  C.��用�安全

  D.促进中�标准化�现代化

  E.维护中��业的�法�利

  正确答案:A,B,D,

  第 59 题 (多项选择题)题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  有关GAP对中��采收和加工的�求,下列说法正确的是()

  A.采集应��“有效�护资��的原则

  B.确定适宜的采收时间和方法

  C.鲜用���采用冷��沙���储�生物�鲜等适宜的�鲜方法,尽�能�使用�鲜剂和防�剂

  D.�地��应按传统方法进行加工

  E.采收机械�器具应��清��无污染,存放在无虫鼠和禽畜的干燥场所

  正确答案:B,C,D,E,

  第 60 题 (多项选择题)题目分类:部分 �事管�相关知识 > 第五章 中�管� >

  中��包装上必须注明的内容包括()

  A.��

  B.产地

  C.批�

  D.生产��

  E.质��格的标志

  正确答案:A,B,C,D,E,

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