2011年�物分�辅导:生化�物分�概论
  一�生化�物的定义
  ä¸å›½è�¯å…¸åˆ†åŒ–å¦è�¯å“�ã€�生化è�¯å“�ã€�æŠ—ç”Ÿç´ ã€�放射性è�¯å“�ã€�生物制å“�。
  生物制å“�系指以微生物ã€�寄生虫ã€�åŠ¨ç‰©æ¯’ç´ ã€�生物组织作为起始æ��料,采用生物å¦å·¥è‰ºæˆ–åˆ†ç¦»çº¯åŒ–æŠ€æœ¯åˆ¶å¤‡ï¼Œå¹¶ä»¥ç”Ÿç‰©å¦æŠ€æœ¯å’Œåˆ†æž�技术控制ä¸é—´äº§ç‰©å’Œæˆ�å“�è´¨é‡�制æˆ�的生物活性制剂。包括疫(è�Œï¼‰è‹—ã€�æ¯’ç´ ã€�ç±»æ¯’ç´ ã€�å…�疫血清ã€�血液制å“�ã€�å…�ç–«ç�ƒèƒ†ç™½ã€�抗原ã€�å�˜æ€�å��应原ã€�ç»†èƒžå› å�ã€�æ¿€ç´ ã€�é…¶ã€�å�‘酵产å“�ã€�å�•克隆抗体ã€�DNA é‡�组产å“�ã€�体外å…�疫诊æ–试剂ç‰ï¼Œä¾›æŸ�些疾病的预防ã€�治疗和诊æ–用。
  生化è�¯ç‰©ä¸€èˆ¬æ˜¯ç³»æŒ‡ä»ŽåŠ¨ç‰©ã€�æ¤�物å�Šå¾®ç”Ÿç‰©æ��å�–的,亦å�¯ç”¨ç”Ÿç‰©-化å¦å�Šå�ˆæˆ�或用现代生物技术制得的生命基本物质,如氨基酸ã€�多肽ã€�蛋白质ã€�é…¶ã€�è¾…é…¶ã€�多糖ã€�æ ¸è‹·é…¸ã€�脂和生物胺ç‰ï¼Œä»¥å�Šå…¶è¡�生物ã€�é™�解物å�Šå¤§åˆ†å�的结构修饰物ç‰ã€‚
  二�生化�物的�类�结构和特点
  按结构按功能分类如下:
  (一)氨基酸类�物
  1.�氨基酸 亮氨酸�组氨酸�苯丙氨酸��胱氨酸�异亮氨酸��氨酸�色氨酸�丙氨酸�赖氨酸�甘氨酸�蛋氨酸�天门冬氨酸�精氨酸��氨酸�脯氨酸�羟脯氨酸�胱氨酸�酪氨酸�谷氨酸。
  2.氨基酸�生物 N-乙酰-L-�胱氨酸�L-�胱氨酸乙酯�酸��S-氨基甲酰�胱氨酸�S-甲基�胱氨酸�谷胺酰胺�S-羟色氨酸�二羟基苯丙氨酸。
  3.��氨基酸注射液 有3S�6S�9S�11S�13S�14S�15S�17S�18S��氨基酸注射液。S代表氨基酸的�类。
  (典型结构)
  (二)多肽类�物
  1.垂体多肽 ä¿ƒè‚¾ä¸Šè…ºçš®è´¨æ¿€ç´ ï¼ˆ39肽)ã€�ä¿ƒèƒƒæ¶²ç´ ï¼ˆ5肽)ã€�åŠ åŽ‹ç´ ï¼ˆ9肽)ã€�å‚¬äº§ç´ ï¼ˆ9肽)ã€�α-ä¿ƒé»‘ç´ ï¼ˆ13肽)ã€�-ä¿ƒé»‘ç´ ï¼ˆ18肽)ã€�人-ä¿ƒé»‘ç´ ï¼ˆ22肽)。
  2.消化é�“多肽 ä¿ƒèƒ°æ¶²ç´ ï¼ˆèƒ°æ³Œç´ ï¼Œ27肽)ã€�èƒƒæ³Œç´ ï¼ˆ14肽,17肽和34肽三ç§�)ã€�èƒ†å›Šæ”¶ç¼©ç´ ï¼ˆ33肽和39肽ã€�å�¦å¤–还有4肽和8肽)ã€�抑胃肽(43肽)ã€�è¡€ç®¡æ´»æ€§è‚ è‚½ï¼ˆ28肽)ã€�胰多肽(36肽)ã€�神ç»�é™�压肽(13肽)ã€�蛙皮肽(10肽和14肽)。
  3.下丘脑多肽 ä¿ƒç”²çŠ¶è…ºç´ é‡Šæ”¾æ¿€ç´ ï¼ˆ3肽)ã€�ä¿ƒæ€§è…ºæ¿€ç´ é‡Šæ”¾æ¿€ç´ ï¼ˆ10肽)ã€�ç”Ÿé•¿æ¿€ç´ æŠ‘åˆ¶æ¿€ç´ ï¼ˆ14肽和28肽)ã€�ç”Ÿé•¿æ¿€ç´ é‡Šæ”¾æ¿€ç´ ï¼ˆ10肽)ã€�ä¿ƒé»‘ç»†èƒžæ¿€ç´ æŠ‘åˆ¶æ¿€ç´ ï¼ˆ3肽和5肽)。
  4.脑多肽 由人å�ŠåŠ¨ç‰©è„‘å’Œè„‘è„Šæ¶²ä¸åˆ†ç¦»å‡ºæ�¥çš„多肽ã€�蛋氨酸脑啡肽和亮氨酸脑啡肽(å�‡ä¸º5肽),由猪或牛垂体ã€�下丘脑ã€�å��äºŒæŒ‡è‚ å¾—åˆ°ç³»åˆ—ä¸Žè„‘å•¡è‚½ç›¸å…³çš„å¤šè‚½ï¼Œæœ‰æ–°å•¡è‚½ï¼ˆ25肽),-内啡肽(31è‚½ï¼‰ï¼Œè„‘æ´»ç´ ï¼ˆç”±äºŒä¸ªè‚½ä»¥ä¸Šç»„æˆ�çš„å¤�å�ˆç‰©ï¼‰ç‰ã€‚
  5.激肽类 è¡€ç®¡ç´§å¼ è‚½I(10肽)II(8肽)ã€�III(7è‚½ï¼‰ç‰æ´»æ€§è‚½ã€‚
  6.其它肽类 谷脱甘肽(3肽)ã€�é™�é’™ç´ ï¼ˆ32肽)ã€�ç�¡çœ 肽(9肽)ã€�æ�¾æžœè‚½ï¼ˆ3肽)ã€�ç´ é«˜æ�·ç–—(分å�é‡�为3000的肽为主æˆ�åˆ†ï¼Œäº¦ç§°è¡€æ´»ç´ ï¼‰ï¼Œèƒ¸è…ºç´ ï¼ˆè‚½ï¼‰æœ‰ï¼ša1èƒ¸è…ºç´ ï¼ˆ28肽)ã€�胸腺生长肽2(49肽)ã€�å¾ªçŽ¯èƒ¸è…ºå› å�(9肽)ã€�èƒ¸è…ºä½“æ¶²å› å�(31肽)。
  (典型结构)
  (三)蛋白类�物
  猪或牛的纤维蛋白原ã€�纤维蛋白ã€�èƒƒè†œç´ ï¼ˆç³–è›‹ç™½ï¼‰ã€�明胶ã€�明胶海绵ã€�精蛋白ã€�æŠ‘ç´ ï¼ˆç³–è›‹ç™½ï¼‰ã€�å”¾æ¶²ç´ ï¼ˆç³–è›‹ç™½ï¼‰ã€�è…®è…ºç´ ã€�æ°´è›ç´ ã€�è‚�ç»†èƒžç”Ÿé•¿å› å�ã€‚å±žè›‹ç™½è´¨ç±»çš„æ¿€ç´ å°šæœ‰ç”Ÿé•¿ç´ ã€�甲状æ—�è…ºç´ ã€�å‚¬ä¹³ç´ ã€�ä¿ƒç”²çŠ¶è…ºç´ ã€�ä¿ƒæ³¡æ¿€ç´ ï¼ˆFSH)ã€�äººç»’æ¯›è†œä¿ƒæ€§è…ºæ¿€ç´ è±†ã€�HCGï¼Œä¿ƒé»„ä½“æ¿€ç´ ï¼ˆLH)。æ¤å¤–,æ¤�物æ�¥çš„蛋白类è�¯ç‰©æœ‰æ¤�物å‡�é›†ç´ ã€�天花粉蛋白ã€�蓖麻和相æ€�豆毒蛋白ç‰ã€‚
  (典型结构)
  (四)酶类�物
  1.助消化酶类胃蛋白酶ã€�胰酶ã€�胰蛋白酶ã€�胰淀粉酶ã€�胰脂肪酶ã€�çº¤ç»´ç´ è„‚ã€�脂肪酶(微生物å�‘酵)ã€�麦芽淀粉酶。
  2.蛋白水解酶类 é�¡è›‹ç™½é…¶ã€�溶è�Œé…¶ã€�胰DNAé…¶ã€�è� è��蛋白酶ã€�天花果蛋白酶ã€�木瓜蛋白酶ã€�枯è�‰æ�†è�Œè›‹ç™½é…¶ã€�黑曲霉蛋白酶ã€�胶原蛋白酶ã€�弹性蛋白酶ã€�胰腺ã€�颌下腺å�Šå°¿æ¿€è‚½é‡Šæ”¾é…¶ã€‚
  3.å‡�血酶å�ŠæŠ—æ “é…¶ å‡�血酶(猪ã€�牛血)ã€�å‡�血酶致活酶ã€�ç«‹æ¢è¡€ã€�纤溶酶ã€�尿激酶ã€�链激酶ã€�蛇毒å‡�血酶(ancrodï¼Œå›½å†…ç§°æº¶æ “é…¶ã€�æŠ—æ “é…¶ï¼‰ã€�蚓激酶ã€�曲纤溶酶。
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