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根据材料，回答1-2题
表面活性剂系指分子中同时具有亲水基团和亲油基团，具有很强的表面活性，能使液体的表面张力显著下降的物质，常用作增溶剂、起泡剂、消泡剂、去污剂、抑菌剂或消毒剂、乳化剂、润湿剂等。
1、卵磷脂属于（ ）
A. 阴离子型表面活性剂
B. 阳离子型表面活性剂
C. 两性离子型表面活性剂
D. 非离子型表面活性剂
E. 以上均不是
参考答案：C
参考解析：本题考查常用表面活性剂的具体作用。卵磷脂属于两性离子型表面活性剂。常用的消泡剂是亲水性小的戊醇、辛醇、醚类、硅酮类等。
2、为了破坏浸提过程中的泡沫，可加少量消泡剂，以下属于消泡剂的是（
A.司盘类
B.硅酮类
C.卵磷脂
D.肥皂类
E.洁尔灭(苯扎氯铵)
参考答案：B
参考解析：本题考查常用表面活性剂的具体作用。卵磷脂属于两性离子型表面活性剂。常用的消泡剂是亲水性小的戊醇、辛醇、醚类、硅酮类等。
