在教育研究中，通过考察事物发生和发展的过程，揭示其本质和发展规律的研究方法是( )。

　　历史法就是以系统方式收集、整理教育现象发生和演变的史料，揭示其本质发展规律的研究方法，符合题意，故选C。

A 项：调查法是研究者采用问卷，访谈，观察，测量等方式对现状进行了解，对事实进行考察，对材料进行收集，从而探讨教育问题、教育现象之间联系的研究方法。与题干描述不符，与题干不符，故不选。

B 项：访谈法是指通过有目的、有计划地对被研究者进行访问或与被研究者谈话而进行研究地一种方法。与题干不符，故不选。

D 项：实验法是指用实验的方法研究问题的一种研究类型，是研究者按照研究目的，合理地控制或创设一定条件，人为地变革研究对象，从而验证研究假设，探讨教育现象因果关系，揭示教育工作规律的一种研究。与题干不符，故不选。