中药炮制学知识点辅导：炙法——姜炙法

含义
　　将净选或切制后的药物，加入一定量姜汁拌炒的方法称为姜炙法。此外，还有用姜汁煮者，统称姜制。多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物。
　　
辅料的选择及一般用量
　　1．生姜的用量一般为100公斤药物，用生姜10公斤。若无生姜，可用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一。
　　2．姜汁的制备方法
　　捣汁　生姜洗净，切碎，捣烂，加适量水，压榨取汁，残渣再加水共捣，反复2～3次，合并姜汁，备用。
　　煮汁　取净生姜片或干姜片，置锅内，加适量水煮，过滤，残渣再加水煮，过滤，合并两次滤液，适当浓缩，取出备用。

操作方法
　　1．姜汁炒 　将净选或切制后的药物与定量姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽，文火炒干。或待姜汁被吸尽后，进行干燥。
　　2．姜汤煮 　将姜切片煎汤，加入净选后的药物煮至药透汁尽，取出，切片，干燥。

注意事项

　　1．制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般最后所得姜汁与生姜比例为1：1。

　　2．药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜汁完全被吸尽后再文火炒干。

炮制目的

　　1．消除副作用，增强疗效。如：草果仁生品辛香燥烈，姜炙可缓其燥烈之性，增强温胃止呕之效。厚朴生用辛辣峻烈，对咽喉有刺激性，姜炙后可以消除刺激性，增强宽中和胃的功效。
　　2．抑制寒性，增强和胃止呕作用。如姜炙黄连、姜炙竹茹。