2019执业药师《中药专业知识一》知识点：蛋白质和酶

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第3章 中药化学成分与药效物质基础 第十一节 其他成分

知识点预习：蛋白质和酶

双缩脲反应是鉴别蛋白质的常用方法。酶的水解反应具有专属性。

知识点预习：蜕皮激素

蜕皮激素是一类具有强蜕皮活性的物质。

牛膝：包括蜕皮激素和植物甾醇等，蜕皮激素主要为羟基促蜕皮甾酮和牛膝甾酮。《中国药典》以β-蜕皮甾酮为指标成分进行含量测定，要求其含量不得少于0.03%。

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