初中生物教师资格证面试试讲真题：食物在口中的消化

【试题解析】

直观导入，激发兴趣

教师多媒体展示《舌尖上的中国》制作馒头的视频片段，引导学生描述馒头的味道，由此引入课题——探究馒头在口腔中的变化。

二、交流讨论，探究新知

1.提出问题

馒头在口腔中的变化是受什么因素影响的呢?

2.作出假设

引导学生根据吃馒头的过程和口腔的结构进行猜想，来探究出影响因素是哪个或者哪些。

3.制定计划

引导学生根据谩头成分变化的原理分组讨论，制定实验方案证明与前面猜测的因素是否有关系，每个小组讨论证明其中一种因素影响的实验方案并书写。

由馒头在口腔中的正常消化过程，学生可以讨论出对照组:在试管放入谩头碎屑、唾液，在37℃水浴下搅拌30s，可以通过检测淀粉来观察颜色变化得出实验结果。

4.实施计划

实验开始前，教师强调实验室安全与规范;实验过程中，教师巡回指导，学生如实记录各试管内的颜色变化。

5.得出结论、表达交流

将各组的实验结果放到一起进行比较，并让学生进一步思考以下几个问题:

(1)通过观察，你认为对馒头变甜起决定性作用的因素是什么?

(2)牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用?

对于实验现象与预测不一致的小组,教师应引导其分析原因，找出问题的根源。

三、巩固练习，内化新知

请学生思考口腔中牙齿、舌和唾液的作用，教师进行补充说明。

四、课堂小结，升华重点

教师提问:同学们，这节课有哪些收获和体会呢?由学生自主总结，升华所学。

五、课后作业，拓展延伸

请学生课下查阅唾液淀粉酶是如何将大分子淀粉分解为麦芽糖的。

六、板书设计:略