在建设工程施工合同解除后，处理承包人的违约责任是一个关键问题。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，以下几点是处理承包人违约责任的关键措施：
明确违约行为：首先，需要明确承包人的具体违约行为。常见的违约行为包括未按合同约定完成工程、工程质量不合格、延误工期等。
收集证据：发包人应收集相关的证据材料，如会议纪要、现场照片、验收报告、监理记录等，以证明承包人的违约行为。这些证据在后续的协商或诉讼中至关重要。
协商解决：在发现承包人违约后，双方应首先通过协商解决争议。协商内容可以包括违约责任的承担方式、赔偿金额、工程整改等。协商解决能够节省时间和成本，避免不必要的法律纠纷。
计算违约金：如果合同中约定了违约金条款，发包人可以根据合同约定计算出承包人应支付的违约金。违约金的数额应合理，并且不应超过因违约造成的实际损失。
要求赔偿损失：除了违约金外，发包人还可以要求承包人赔偿因违约造成的其他损失，如工期延误导致的额外费用、工程质量不合格导致的修复费用等。
申请仲裁或提起诉讼：如果协商不成，发包人可以选择申请仲裁或提起诉讼。在选择仲裁或诉讼时，应考虑合同中约定的争议解决方式。仲裁通常比诉讼更快捷，但裁决结果具有终局性。
执行判决或裁决：一旦仲裁机构或法院作出判决或裁决，承包人应按照判决或裁决履行其义务。如果承包人不履行，发包人可以申请强制执行。
注意法律时效：发包人在主张违约责任时应注意法律时效问题。例如，请求支付违约金的诉讼时效为三年，超过该期限未主张权利的，可能会丧失胜诉权。
总之，建设工程施工合同解除后的承包人违约责任处理涉及多方面的法律和实务操作，各方在处理时应谨慎行事，必要时可寻求专业法律咨询，确保合法权益得到充分保障。
科目：建设工程法规及相关知识
考点：合同的解除
1、在施工合同履行过程中，当事人一方可以免除违约责任的情形是( )。
A.因为建设单位拖延提供图纸，导致建筑公司未能按合同约定时间开工
B.因为建筑公司自有设备损坏，导致工期拖延
C.因为发生洪灾，建筑公司无法在合同约定的工期内竣工
D.因为三通一平工期拖延，建设单位不能在合同约定的时间内提供施工场地
2、关于合同解除说法，正确的是()。
A.有效合同、无效合同和效力待定合同都可以解除
B.合同的权利义务关系终止，不影响合同中结算和清理条款的效力
C.合同当事人不得根据自己的意愿解除合同
D.当事人主张抵销的，应当经过对方同意
3、关于合同解除的说法，正确的有( )。
A.合同解除适用于可撤销合同
B.法律没有规定或者当事人没有约定解除权行使期限，自解除权人知道或者应当知道解除事由之日起1年内不行使的，解除权消灭
C.对解除有异议的，可以申请人民法院确认解除的效力
D.合同解除须有解除的行为
E.合同解除的后果是使合同关系归于消灭
